Tortellinigratäng

Ingredienser:

Ett paket färsk tortellini, valfri fyllning
Färdig ostsås på tetra
Broccoli
Skinka
Purjolök
Riven ost

Gör så här:

Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen. Koka broccolin några minuter. Skär purjolöken i skivor och tärna skinkan. Fräs skinkan och purjon så de får lite färg. Varva sedan tortellini, skinka, broccoli och purjolök i en ugnsfast form. Häll på ostsåsen och strö på riven ost. Gratinera, 225 grader, ca 10-15 min.

20130307-221921.jpg

Pasta med lufttorkad skinka

Ingredienser:

pasta

lufttorkad skinka

körbärstomater

ruccola

ca 2 msk Grön pesto med smak av basilika

ca 1/2 dl – 1 dl olivolja

1 vitlöksklyfta

Gör så här:

Koka pasta efter hur många portioner du vill ha. Gör en ”sås” av oljan, peston och pressa ner vitlöken och smaka av tills du fått den smak du är nöjd med.

Blanda pastan med ruccola och häll den i en djuptallrik. Dela tomaterna och rulla skinkan och lägg på pastan. Häll på oljesåsen.

Bild

Baconpasta

Bild

Ingredienser:
1 paket bacon
1 burk krossade tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
½ burk creme fraiche
salt, peppar

Gör så här:
Hacka löken och bryn den. Skär baconen i små skivor och stek den tillsammans med löken. Häll på tomaterna och pressa i en vitlöksklyfta. Tillsätt creme fraiche, salta och peppra. Låt koka ihop och smaka av. Servera med pasta. Snabbt och gott!

Rostbiffspasta

Ingredienser:

400 g skivad rostbiff (som finns i påläggsdisken/charken)
1 burk grillad paprika
3-4 dl creme fraiche
1 förpackning sockerärtor
salt, peppar
smör att steka i
pasta

Gör så här:
Skiva rostbiffen och bryn den. Strimla paprikan och dela sockerärtorna och lägg dem i stekpannan. Rör ner creme fraichen, salta och peppra. Koka upp och låt puttra ett par minuter. Servera med pasta. Muuums.

 

Mexican Chili-bacon och pasta

Detta är en rätt som går snabbt att tillaga och är enkelt och väldigt god =)

(Medveten att bilden inte är den läckraste :P)

Ingredienser:

Pasta
Bacon
Creme fraichee – mexican chili
körsbärstomater

Gör så här:

Koka pastan, jag använde fullkornsspaghetti. Stek baconen och sen i med körsbärstomaterna hackade i mindre bitar. I med creme fraichen. Det går givetvis att använda annan smak men jag tycker det blir så gott med mexican chili. När pastan kokat klart, i med den i stekpannan med baconen och rör om. Klart!!

Tortellini med kabanossås

Ett sätt att piffa upp tortellinin..
Ingredienser:
2 paket färsk tortellini (valfri fyllning)
1 paprika
1 paket (270 g) kabanosskorvar  (COOP’s rekommenderas, 92% kött!)
2 dl lätt creme fraiche
2 msk chilisås
en gnutta tomatpuré
ev. soya för färgens skull
salt, peppar
Gör så här:
Tärna paprikan och stek den tillsammans med korvarna. Häll på creme fraiche, chilisås och tomatpurén. Häll på lite soya. Smaka av med salt/peppar. Servera korv”såsen” med nykokt tortellini.
Snabb, god och enkel vardagsmat 🙂

Kycklingpasta

Denna pasta bjöd jag på när vi har haft ”halv 8 hos mig” den är riktigt god och ett säkert kort 😉

4- 5 st kycklingfileer
2 vitlöksklyftor
2 tomater eller några körsbärstomater
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 tsk oregano
2 1/2 dl mellangrädde
150 gr fetaost
soltorkad tomat

Stek kycklingen i bitar, lägg i vitlöken och låt den fräsa med kycklingen. Krydda med salt, peppar och oregano. Häll över grädden och låt koka. Smula sen ner fetaosten, lägg ner tomaterna och den soltorkade tomaten strax innan servering.

Servera med tagiatelle. Mumma!!=)

Lasagne a la Morberg

Per Morbergs recept på lasagne, underbart gott! (kommer från recept.nu)
Ingredienser:
500 g nötfärs
100 g färska champinjoner
140 g bacon
400 g passerade tomater
1 dl tomatpuré
4 klyftor vitlök
smör att steka i
salt, peppar
100 g riven ost (t.ex. prästost)
ca 10 lasagneplattor
Bechamelsås:
4 dl mjölk
1.5 dl grädde
75 g smör
3/4 dl vetemjöl
muskotnöt, salt, peppar

Gör så här:
Skär baconen och champinjonerna fint. Fräs köttfärsen i en stor stekpanna. Bryn baconen, champinjonerna samt pressad vitlök i en annan panna. Blanda i baconröran i köttfärsen och rör ner tomatpurén. Häll på de passerade tomaterna och salta, peppra. Låt allt puttra 30-40 min.

Under tiden gör du Bechamelsåsen:
Värm mjölk+grädde i en kastrull. Smält smöret i en annan kastrull och tillsätt mjölet och vispa samtidigt (så mjölet löser sig). Häll på ca hälften av mjölkblandningen och rör om ordentligt. Tillsätt resten och rör ihop. Låt småkoka/sjuda ca 5 min. Krydda med salt, peppar och muskotnöt.

Ta en djup ugnsform och lägg ett lager med lasagneplattor i botten, varva sedan med bechamelsås, lite ost och köttfärs. Sedan nytt lager (blir 3-4 lager) Avsluta med köttfärs, bechamel och ost. Sätt in i ugnen på 200 grader, ca 20-30 min.
Servera med en fräsch sallad.

Krämig tortellini med proscuitto

Ingredienser:
2 paket färsk tortellini, valfri sort
ca 200 g proscuitto eller likn.
parmesanost
Samt bechamelsås:
3½ dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g smör
½ dl vetemjöl
lite muskotnöt
Peppar
Salt

Gör så här:
Koka upp pastavatten. Gör bechamelsåsen, värm mjölk+grädde i en kastrull. Smält smöret i en annan kastrull och tillsätt mjölet och vispa samtidigt (så mjölet löser sig). Häll på ca hälften av mjölkblandningen och rör om ordentligt. Tillsätt resten och rör ihop. Låt småkoka/sjuda ca 5 min. Krydda med salt, peppar och muskotnöt.
Häll i bechamelsåsen över den nykokta pastan och blanda ner parmesanost. Servera med proscuitto, stekt eller som den är.

Kycklingpasta Italiano

Ingredienser:
2-3 kycklingfiléer
några soltorkade tomater
lite babyspenat
2.5 dl grädde
2-3 vitlöksklyftor
tagliatelle (3-4 ”bollar” per person brukar jag räkna med)
Gör så här:
Skär kycklingen i bitar och bryn den. Salta och peppra. Pressa i vitlöken, häll i skurna tomatbitar och riv ner lite spenat. Häll på grädden och låt koka ihop ett par minuter så kycklingen blir genomstekt. Ibland slänger vi även i lite fetaost på slutet.
Servera med nykokt tagliatelle.