Coleslaw

Ingredienser:
ca ½ vitkålshuvud
2-3 morötter
½ rödlök
½ purjolök
2-3 msk majonäs
3-4 dl creme fraiche
1-2 msk fransk senap
salt, peppar
Gör så här:
Riv morötterna och vitkålen (vitkålen kan rivas med en osthyvel). Hacka lök & skär purjon.
Blanda ihop alla ingredienser, men var försiktig med majonäsen och senapen.. Smaka av och
tillsätt mer av nåt om det behövs. Viktigt att hitta en bra balans och att det blir lagom ”kladdig”.
Den blir godare om den får stå i kylen och dra ihop sig lite innan servering.

Nästan skink och ostpaj


(receptet är taget från bloggfamiljen)

Ingridienser:
1
Paket skinka
ca 200g ost, gärna västerbottensost
5 ägg
4 dl grädde
salt och peppar
körsbärstomater (om man vill)

Gör så här:

hacka skinkan i mindre bitar och riv osten, lägg i den pajform

Blanda ägg och grädde och salt och peppar ordentligt, häll över skinkan & osten.

halvera några tomater och lägg ner. In i ungen i ca 25 min i 225 grader

Servera med en god kall sallad 🙂

Rökig hamburgare m. coleslaw

Det här är LCHF-varianten, jag åt med vanligt hamburgebröd och pommes!

Ingredienser (burgaren):
400 g nötfärs
140 g bacon (tärnad)
2 vitlöksklyftor
1 tsk liquid smoke
1 dl grädde
1 msk grillkrydda
1 ägg
salt/peppar
Gör så här:
Stek baconen lätt, blanda den och alla andra ingredienser i en bunke.
Forma till burgare och stek dem.
Gott till; Cheddarost, knaperstekt bacon, sallad, tomat, rödlök..
Ingredienser (cole-slaw):
ca 1/3-1/2 vitkålshuvud
3-4 morötter
1/2 rödlök
dijonsenap
2 msk majonäs
5 dl creme fraiche
salt/peppar
Gör så här:
Riv vitkålen (lättast med en osthyvel) och även morötterna grovt.
Hacka löken. Blanda ihop det med creme fraichen, lite majonäs och lite senap.
Ta lite av allt först och smaka av ofta så en perfekt balans hittas 😉
Vissa vill ha mycket majonäs, andra mycket senap t.ex. Salta/peppra om det behövs.
Låt den helst stå ett tag i kylen så blir den ännu godare!

Sesambröd

LCHF-style

Ingredienser:
1 msk fiberhusk
2 dl skalade sesamfrön
1 tsk bakpulver
2 dl riven ost (eller en liten burk keso, på bilden ovan är det med keso)
3 ägg
krossat linfrö eller andra frön efter smak

Gör så här
Blanda alla torra ingredienser plus ost. Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn massa. Häll massan på en bakpappersklädd plåt. Bred ut massan tunt med en slickepott. Grädda i 225 grader i 9 min. Låt svalna och skär i lämpliga bitar.