Kycklingpasta

Denna pasta bjöd jag på när vi har haft ”halv 8 hos mig” den är riktigt god och ett säkert kort 😉

4- 5 st kycklingfileer
2 vitlöksklyftor
2 tomater eller några körsbärstomater
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 tsk oregano
2 1/2 dl mellangrädde
150 gr fetaost
soltorkad tomat

Stek kycklingen i bitar, lägg i vitlöken och låt den fräsa med kycklingen. Krydda med salt, peppar och oregano. Häll över grädden och låt koka. Smula sen ner fetaosten, lägg ner tomaterna och den soltorkade tomaten strax innan servering.

Servera med tagiatelle. Mumma!!=)

Flämtande Uttern

1 Grillad kyckling eller 3 -4 kycklingfileer
1 paprika
1 burk majs
3 dl grädde
1 tsk curry
1,5 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 vitlöksklyftor

Rensa kycklingen eller bryn kycklingfilen i bitar. Lägg i en ugnsform. Bryn paprika och majsen, fördela över kycklingen. vispa grädden, blanda med curry, sambal, chutney och vitlöken. Klick ut över kycklingen.

In i ugnen på 225 grader i ca 25 – 30 min. Server med ris och en härlig grönsallad 🙂

Kycklingpasta Italiano

Ingredienser:
2-3 kycklingfiléer
några soltorkade tomater
lite babyspenat
2.5 dl grädde
2-3 vitlöksklyftor
tagliatelle (3-4 ”bollar” per person brukar jag räkna med)
Gör så här:
Skär kycklingen i bitar och bryn den. Salta och peppra. Pressa i vitlöken, häll i skurna tomatbitar och riv ner lite spenat. Häll på grädden och låt koka ihop ett par minuter så kycklingen blir genomstekt. Ibland slänger vi även i lite fetaost på slutet.
Servera med nykokt tagliatelle.

Timjan/vitlökskyckling

2 portioner

2 kycklingfileer
1 paket bonjour vitlök
timjankrydda
vitlökskrydda
tomat
3 dl grädde/ matlagningsgrädde

gör så här:

Lägg kycklingen i en ugnsplåt, på med massa timjan och vitlökskrydda. Bre på bonjour i klickar över kycklingen.
Häll över grädden. Sedan lägg ut tomaterna (tomaterna behövs inte men jag älskar ju tomat i mat).

In i ugnen på 225 grader tills kycklingen är klar, man får känna efter själv..

servra med en god sallad och ris.

Kyckling med röd curry

Ingredienser:
2-3 kycklingfiléer
1 gul lök
1 röd paprika
½-1 msk röd currypasta (finns i glasburk)
½ msk mjöl
ca 1 ½ dl kokosmjölk
½ hönsbuljongtärning
lite soja
salt, peppar
smör att steka i
Gör så här:
Skär kycklingen i bitar och bryn den.
Hacka löken och paprikan och blanda ner det med kycklingen.
Låt allt fräsa ett par minuter.
Lägg i currypastan och rör om.
Strö över mjöl, salt och peppar och rör om.
Tillsätt kokosmjölken, sojan och buljongtärningen.
Låt allt koka ihop och rör om ibland. Se till att kycklingen
är helt genomstekt.
Servera med ris!

Kycklingpaj

Receptet kommer från min pojkväns syster (Maria) och hennes vänner..
Deg:

100 g smör
ca 8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl mjölk
½ tsk salt

Gör så här:
Knåda (eller använd matberedare) ihop alla ingredienser till en smidig deg. Spara ungefär en fjärdedel av degen till locket. Kavla ut resten så att den täcker botten och kanter på en stor pajform. 

Fyllning:
1 grillad kyckling
2 pkt bacon
ca 500g fryst broccoli
1 liten purjolök
200 g färska champinjoner
1-2 vitlöksklyftor
ca 2 dl grädde
½ dl chilisås
1 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
ev lite soja
salt & peppar

Gör så här:

Börja med att fräsa den frysta broccolin i en stor panna. Lägg sedan i bacon och purjolök. Skiva svampen och stek i smör i en separat panna så de får lite färg. Rensa kycklingen och lägg i den och svampen i pannan med det andra. Pressa i vitlöken och blanda i övriga ingredienser. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite soja för färgens skull. 

Häll fyllningen i formen. Kavla ut resterande deg till ett lock som läggs på och nyps fast runt kanten.

Grädda pajen i 20 minuter i mitten av ugnen på 200 grader.

Servera med en sallad och lite gräddfil eller aioli.

Kycklingpaj med soltorkade tomater

I´m back!!! det var länge sen jag la in ett recept. Men nu såå
Idag har jag och min syster gjort denna paj.

Har lagt in denna paj tidigare, skink och ost paj men inte skinka och ost i denna haha.

Pajdeg : Philadelphiaost som jag smörjt i plåten först.

sedan la jag i

1 grillad kyckling
7 st soltorkade tomater i bitar
4 skivor kalkoln
valfria kryddor i massor

Sen
4 dl grädde
5 ägg
2dl riven ost
tomat

Blanda ost, grädde och ägg och häll sedan över det andra i paj formen och sist he i tomaterna.

Servera med en sallad. mumsigt 🙂

i salladen hadde vi:
tomat¨
majs
gurka
avocado
fetaost ( icas med oliver, vitlök och olja) så häller man i allt, blir mumma!

Ceasarsallad

Ingredienser:
2 kycklingfiléer
1 paket bacon
romansallad
1 tomat
½ rödlök
lite parmesan
ceasardressing (köpes från felix går utmärkt)
(krutonger)
Gör så här:
Bryn kycklingen i stekpanna. Stek klart den antingen i pannan eller i ugnen. Stek baconen så den blir lätt knaprig, låt rinna av på hushållspapper. Bryt av några romansalladsblad, lägg dem i en djuptallrik. Häll på lite dressing. Varva sedan med kycklingfilé (som är skuren i skivor), bacon, tomat och rödlök. Häll på lite mer dressing och en sen lite parmesan. Om man vill kan man även ha krutonger till, köpes eller egna (rosta torrt mjukbröd i stekpanna).

Kycklingfilé med potatisgratäng

Kyckling:
Linda in kycklingfiléerna i bacon och bryn lätt. Sätt in dem i ugnen, 175 grader, tills innertemperaturen är ca 70 grader.
Potatisgratäng: (från tasteline)
Skala och skiva ca 1 kg potatis, 2 vitlöksklyftor och 1 purjolök.
Lägg ner allt i en kastrull, häll på ca 3 dl mjölk, 2.5 dl grädde och salta rejält.
Koka upp och låt koka tills potatisen är mjuk. Smaka av och salta/peppra vid behov. Häll upp allt i en smörad ugnsform, strö på ost och gratinera i ugnen, 240 grader, ca 15 min. Ta ut den ur ugnen och låt den vila under folie ca 15-20 min.

Currykyckling


(Recept från matklubben.se)

2 st kycklingfileer
2 tsk curry
salt
peppar
1 st röd paprika
1 paket bacon
2 dl cream fraishe
jordnötter el cashewnötter
1 Tomat och banan ( brukar jag ha i)

Gör så här:

– strimla kycklingen
– stek i smör, strö över cyrry ,salt och peppar
– Strimla paprika och bacon och stek tillsammans med kycklingen
– Rör ner cream fraishen och låk koka 1 – 2 min, smaka av med curry och salt så du får önskad smak
– I med nötter, banan och tomat om man vill.