Pasta med salsiccia

Receptet kommer från mitt kök.

Ingredienser :
500 g pasta
400 g rå salsiccia
2 vitlöksklyftor
Chiliflakes
200g körsbärstomater
Ruccola
Olivolja
Riven parmesan
Salt,peppar

Gör så här:
Koka pastan, minska ner koktiden med 1 min. Snitta salsiccian och gröp ur innehållet med en sked. Mosa till det och bryn det i olivolja. Tillsätt vitlök och chiliflakes. Halvera tomaterna och låt dem steka med ett par minuter.

Låt den nykokta pastan rinna av och blanda ner den i stekpannan. Vänd i ruccola, salta och peppra. Tillsätt ev  mer olivolja . Strö på parmesan och servera direkt. Mums!

image

Tortellini med kabanossås

Ett sätt att piffa upp tortellinin..
Ingredienser:
2 paket färsk tortellini (valfri fyllning)
1 paprika
1 paket (270 g) kabanosskorvar  (COOP’s rekommenderas, 92% kött!)
2 dl lätt creme fraiche
2 msk chilisås
en gnutta tomatpuré
ev. soya för färgens skull
salt, peppar
Gör så här:
Tärna paprikan och stek den tillsammans med korvarna. Häll på creme fraiche, chilisås och tomatpurén. Häll på lite soya. Smaka av med salt/peppar. Servera korv”såsen” med nykokt tortellini.
Snabb, god och enkel vardagsmat 🙂

Isterband med stuvad potatis

(Receptet kommer från ett ”Vad blir det för mat”-avsnitt, dvs Morberg.
Ingredienser:
Isterband (säljs ofta i tvåpack)
potatis
2 dl grädde
2-3 dl mjölk
3 msk mjöl
3 msk smör
gräslök
salt, peppar
Gör så här:
Slå på ugnen på 200 grader (gärna grillfunktion). Gör ett snitt i isterbanden och lägg dem i en ugnsform. In i ugnen ca 20 min. Skala och koka potatis, skiva den sedan. Gör en stuvning genom att smälta smör och blanda med mjöl. Häll på grädde och mjölk och rör om. Låt koka upp och späd ev. Mängdmåtten på stuvningen är ungefärliga, lättast att pröva sig fram lite.. Salta, peppra och häll i lite gräslök. Blanda försiktigt ner potatisen. Servera isterbanden med stuvningen, senap och rödbetor.

Korvstroganoff speciale

Grundreceptet kommer från Dahlqvists LCHFbok, har ändrat lite..
Ingredienser:
400 g korv, gärna typ chorizo el. likn. Kolla kötthalten!
1 gul lök
1 paprika
3 msk tomatpuré
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
lite soja
salt, peppar
smör att steka i
Gör så här:
Skär korven, hacka löken och paprikan. Fräs allt i smör. Tillsätt grädden, creme fraichen, tomatpurén och salta/peppra. Häll i lite soja för färgens skull. Låt koka i 5-10 min. Servera med broccoli (LCHF) eller ris. Perfekt för matlådan!