Jordgubbstårta

BildTårtbotten

  • 3 ägg
  • 3 dl socker
  • 75 g smör
  • 1,5 dl mjölk
  • 4 dl mjöl
  • 3 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker poröst. Smällt smöret i en kastrull eller i en Micro och tillsätt mjölken. Häll sedan smör och mjölkblandningen tillsammans med ägget och sockret. Fortsätt sedan att vispa och tillsätt mjölet och bakpulvret.

Häll i en form, gärna med löstagbarbotten som är 24 cm i diameter och grädda på nedre delen i ugnen på 175 grader i ca 40 minuter. Låt tårtbotten svalna en stund och dela sedan kakan i 3 delar.

Fyllning

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl jordgubbssylt
  • 2 dl marsansås eller egen vaniljsås
  • jordgubbar

Till denna tårta brukar jag ha samma fyllning i alla lager, det blir gott, saftigt och tårtan blir hög, men man kan givetvis göra hur man vill

Först brukar jag pensla tårtan med vatten blandat med citron sedan bre på ett lager med marsansås. Blanda ca 1 dl vispad grädde med ca 1 dl jordgubbssylt, och bre över marssåsen, avsluta med skivade jordgubbar och gör sen likadant på andra lagret,

Avsluta tårtan med vispgrädde och bär. Jag valde denna gång att använda jordgubbar, kiwi och lite krossad Daim, Mums  

Pollymuffins

20130630-154227.jpg
Ingredienser:
200g smör
5 dl socker
4 ägg
2.5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
1 påse Polly

Gör så här: Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker poröst. Vänd i smöret. Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör ner blandningen i äggvispet försiktigt. Rör till sist ner Polly. Häll upp smeten i muffinsformar, det blev 16 st för mig, Grädda i 150 gr i ca 30-35 min, tills de känns lagom kladdiga. Servera gärna med en klick grädde. Muffinsen är ganska mäktiga så man kan göra dem mindre eller dela dem i två kanske.. Kan även göras i springform som vanlig kladdkaka. Mumma!

Key lime pie

Leilas recept från recept.nu.

Ingredienser:
200 g digestivekex
100 g smör

400 g sötad kondenserad mjölk
4 äggulor
5 st lime

Garnering:
Vispgrädde
1 lime

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen fint i en bunke och blanda dem med smält smör. Tryck ut det i fyra portionsformer. Grädda i ca 10 min. Blanda mjölken, äggulorna och limesaften plus rivet limeskal i en bunke, låt stå och dra ca en timme. Sila bort skalen och häll upp smeten i de fyra formarna. Grädda i ca 15 min (175grader), låt svalna ett par timmar innan servering. Servera med en klick grädde och en limeskiva.

20130311-144622.jpg

Chokkladtårta med banan och nutella

300 g hasselnötter
300 g mörk choklad, 70%
1 dl strösocker
200 g smör
6 ägg, delade i gulor och vitor
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
300 g nutella
2 mogna bananer
Garnera med:
3 dl vispgrädde
1 dl hallon
1 dl blåbär
1 dl björnbär
1/2 dl granatäppelkärnor
1/4 apelsin, rivet skal
Gör så här:
– Ugnen på 175 grader
Mixa hasselnötter, choklad och socker fint i matberedaren med kniven monterad. Tillsätt rumsvarmt smör, äggulor och mjölet blandat med bakpulvret.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i chokladsmeten. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant som är 24 cm i diameter.
– Grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter. Låt kallna på galler under bakduk. Detta är en chokladkaka som kan kännas lite kladdig inuti.
Dela kakan i två bottnar. Bred nutella på den ena botten och lägg på skivade bananer Lägg på den andra bottnen.
Garnera med vispad spritsad grädde och lägg bär och apelsinskal i mitten.

Bild(recept taget från Hemmets journal)

Chokladfondant med hallon och passionfruktssallad

75 gram smör

100 gram mörk choklad 70%

2 ägg

4 msk socker

Gör så här: Smörj fyra ugnsäkra formar eller aluminium formar med smör

Lägg smöret i en kastrull och bryt i chokladen, Smält på svag värme under omrörning

Vispa ägg och socker poröst med elvisp, blanda i chokladblandningen. Häll smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen i ca 10-15 min på 175 grader. Den ska inte vara så kladdig att den rinner men lite kladdig ska den vara

Servera med Passionsfrukt och hallon eller jordgubbar 🙂

Bild

Äppelpaj med havregryn

 Bild

glömde som vanligt ta bild innan någon norpade 😉

Ingredienser:
3 äpplen
ca 1 tsk kanel
1 msk strösocker
lite flingsalt

och till smulet på:
100 g rumsvarmt smör
1 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 dl strösocker
lite flingsalt

Gör så här:
 
Slå på ugnen, 225 grader. Skala och skiva äpplena och lägg dem i en smord ugnsform. Sockra, kanela och strö lite flingsalt på. Rör ihop smuldegen och strö över. In i ugnen i ca 20 min, tills den fått fin färg. Servera med t.ex. vaniljvisp

Chokladtårta med chokladmousse och hallonsylt

Bild

(recept från coop.se)
Ingredienser:
4 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
100 g smält smör
hallonsylt 

Mousse:
2 dl grädde
200 g smält mörk choklad
2 ägg
1 dl socker

Glasyr:
200 g smält mörk choklad
50 g smält smör
1 dl grädde
plus godis eller liknande 

Gör så här:
Börja med tårtbotten. Smöra och bröa en form med avtagbara kanter. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop. Häll smeten i formen och grädda ca 20 minuter på 200 grader. Låt kakan svalna och skär den sedan i tre lager.

Gör sedan chokladmoussen genom att vispa grädden och blanda med den smälta chokladen (smält med vattenbad eller i micro). Separera äggen så vitorna hamnar för sig och gulorna för sig. Vispa gulorna och sockret pösigt samt vitorna så de blir ”fasta”. Vänd ner äggulesmeten i chokladgräddsmeten och rör om försiktigt. Vänd sedan ner äggvitorna och rör om lite.

Bre sylten på understa tårtbotten och sedan ett ganska tjockt lager mousse. Lägg på en ny botten och gör samma sak. Lägg på locket och blanda ihop glasyren och bre på den. Dekorera med något passande, vi hade den som efterrätt under påsken så det blev påskägg och små kycklingar hos oss.

God chokladkaka

Bild

Ingredienser:
 
200 g mörk choklad (marabous funkar prima)
150 g smör
4 ägg
2 dl socker
1.5 dl mjöl

Gör så här:
Slå på ugnen, 175 grader. Smörj och bröa en form med avtagbar kant. Smält 150 g av chokladen (micron eller vattenbad). Blanda smöret och sockret ordentligt, tillsätt äggen och blanda ner chokladen och vetemjölen. Rör bara ut det, vispa inte.Grädda kakan ca 25 min, den ska kännas lite lös i mitten. Stjälp den på ett fat (upp&ner) och låt den svalna något. Gör glasyren genom att smälta lite smör och sedan resten av chokladen. Jag hällde även i en liten skvätt mjölk för bra konsistens. Bre på glasyren och servera med t.ex. grädde och jordgubbar. 

Tobleronecheesecake

400 g maryland cookies
125 g smör
2 1/2 dl kesella
400 g philadelphiaost
1 dl strösocker
3 ägg
200 g toblerone (eller annan choklad, jag använde mig av vanlig mjölkchoklad och dajm)

Garnerna med tobleroner och hallon.

:Krossa kexen i en matberedare och blanda i smör. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant. Grädda i ugnen  i 1745 grader 8 minuter och låt sedan svalna.

vispa ihop kessela, philadelphiaost och socker till en smer, rör i äggem ett i taget. Smält chokladen över ett vattenbad och blanda ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda i 125 grader i 40 min.

Låt den kallna och stå i kyl ca 5 timmar före servering. Strö över hyvlad tobleroner och hallon.

Vit chokladkaka

Kakan är lite kladdig i mitten.
Ingredienser:
100 g smält smör
2 ägg
2½ dl mjöl
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
100 g hackad/riven vit choklad
Gör så här:
Rör ihop ägg, socker och vaniljsocker. Rör ner det smälta smöret och chokladen. 
Rör om. Blanda i mjölet. Häll smeten i en smord form (helst med avtagbara kanter).
In i ugnen på ca 200 g i 15 min.
Mums!