Lakritsbrownie med citronmousse

image

(Recept taget från ica.se)

Browniebotten
• 125 g mörk choklad
• 100  smör
• 2 1/2 dl socker
• 2 ägg
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 1 1/2 msk lakritspulver
• 1 krm salt
• smör till formen

Citronmousse
• 4 1/4 gelatinblad
• 4 äggulor
•2 1/4 dl socker
• 1 1/2 dl matyoghurt
• finrivet skal från 1 citron
•1 1/2 dl färskpressad citronjuice
• 4 äggvitor
• 1 1/2 dl grädde

Färska bär och florsocker

Gör så här :
-Sätt ugnen på 175°
-Smörj en form på ca 24 cm i dm.
-Smält smöret i en kastrull,  dra från värmen och tillsätt chokladen, rör tills det smält.
– tillsätt socker rör om tills det är jämnt fördelat.
– tillsätt 1 ägg i taget under omrörning.
– blanda alla torra ingredienser och rör ner i smeten i kastrullen.
– Häll smeten i formen,  grädda i mitten av ugnen ca 25 – 30 minuter. Låt svalna.

Citronmousse gör så här:
– blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.
– vispa äggulor och sockre i en bunke drygt 3 minuter.
– rör ner yoghurt, citronskal och pressad citron.
– vispa äggvitorna till ett hårt skum och vispa grädden fast.
– krama ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull på låg värme. Ta från plattan och blanda ner äggguleblandningen, vänd försiktigt ner grädden och sist äggvitorn.
-häll smeten över Browniebotten. Ställ i kylskåpet minst 5 timmar.

Vid servering: häll över färska bär eller tinade frysta och pudra över florsocker.

Glassbomb!

image

– 2 L Vaniljglass
– 1L Sorbetglass valfri smak, jag använde mango
-Lime
– maränger
– kolasås

Gör så här :
Ta en stor bunke som rymmer ca 3 liter. Lägg plastfolie i botten som täcker hela bunken. Tryck sedan ut vaniljglassen (jag använde mig av laktosfriglass ) runt i bunken, stoppa plastfolie över och tryck sedan en mindre skål ovanpå. Ställ in i frysen ca 3 timmar.

Ta ut glassen, ta bort skålen samt plastfolie och lägg in sorbetglassen i gropen som blivit. Sedan på med plaatfolie och in i frysen.

Ta fram 30 minuter före servering, lägg bunken upp och ner på en serveringsbricka och bort skålen och dra bort plastfolien. Dekorera på valfritt sätt. Jag rev limeskal över och serverade med maränger och kolasås 🙂