Ostpanerad torskfile med basilikasås

panerad fisk med basilikasås

Ingredienser:
2 st torskfilé
1 ägg
1 dl ströbröd
0,5 dl färskriven parmesanost
salt och peppar
smör och olivolja

Basilikasås:
1 dl vatten
1 msk fiskfond
2 dl grädde
0,5 st citron, saften
0,5 kruka basilika
0.75dl färskriven parmesanost

Gör så här:

-Blanda ströbröd,ost, salt och peppar. Vänd filerna först i ägget och sen i ströbrödblandningen. Hetta upp smör och olja och stek skivorna till de mjuknat.
– koka potatis
– koka ihop vatten, fiskfond, grädde, citron i någon minut, mixa basilikan och riv parmesanen. Rör ner i såsen och avsmaka med salt och peppar.
– Hetta upp smör i stekpannan och stek de panerade filerna på båda sidorna

Servera med potatisen, basilikasåsen och grönsaker.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s