Pizzasallad

Smakar som på pizzerian 🙂

Ingredienser:
1/4 vitkålshuvud
2 msk rapsolja
lite strösocker
2 msk ättika (12%)
salt, oregano, svartpeppar

Gör så här:
Strimla vitkålen i matberedare eller med osthyvel. Koka upp vatten och doppa ned vitkålen i ett durkslag/sil i det i ca 15 sekunder. Blanda ihop de övriga ingredienserna och häll över vitkålen. Låt det helst stå i kylen ett par timmar innan servering. Mumma ;p

Sega bärrutor

Ingredienser:
300 g smält smör
4 ägg
6 dl socker
6 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
ca 400 g bär (valfritt, jag hade hallon och blåbär)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen och sockret så det blir pösigt. Rör ned det smälta smöret, mjölet och vaniljsockret.
Bre ut smeten i en smord långpanna (eller smörpapperklädd)  och fördela bären. Grädda ca 30-35 min, tills den känns lagom fast.

Limpa

Ingredienser:
1 paket jäst (50 g)
3 dl vatten + 3 dl mjölk (fingervarmt)
1 dl brödsirap
½ dl rapsolja
ca 1 kg rågsikt
½ dl linfrön
salt

Gör så här:
Rör ut jästen i mjölk/vattenblandningen. Rör ner de övriga ingredienserna men börja med lite mjöl och tillsätt mer eftersom. Jag använde elvispen med degkrokar och bearbetade degen tills den släppte bunkens kanter. Sätt på en bakduk och låt jäsa ca 1 h (blir ungefär dubbelt så stor så använd en stor bunke). Gör två limpor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt de jäsa ytterligare ca 30 min och grädda dem sedan i ugnen, 200 grader. Jag använde stektermometer och tog ut brödet då det var ca 96 grader. Gott att rosta också!

Rostbiffspasta

Ingredienser:

400 g skivad rostbiff (som finns i påläggsdisken/charken)
1 burk grillad paprika
3-4 dl creme fraiche
1 förpackning sockerärtor
salt, peppar
smör att steka i
pasta

Gör så här:
Skiva rostbiffen och bryn den. Strimla paprikan och dela sockerärtorna och lägg dem i stekpannan. Rör ner creme fraichen, salta och peppra. Koka upp och låt puttra ett par minuter. Servera med pasta. Muuums.