Kycklingpaj

Receptet kommer från min pojkväns syster (Maria) och hennes vänner..
Deg:

100 g smör
ca 8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl mjölk
½ tsk salt

Gör så här:
Knåda (eller använd matberedare) ihop alla ingredienser till en smidig deg. Spara ungefär en fjärdedel av degen till locket. Kavla ut resten så att den täcker botten och kanter på en stor pajform. 

Fyllning:
1 grillad kyckling
2 pkt bacon
ca 500g fryst broccoli
1 liten purjolök
200 g färska champinjoner
1-2 vitlöksklyftor
ca 2 dl grädde
½ dl chilisås
1 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
ev lite soja
salt & peppar

Gör så här:

Börja med att fräsa den frysta broccolin i en stor panna. Lägg sedan i bacon och purjolök. Skiva svampen och stek i smör i en separat panna så de får lite färg. Rensa kycklingen och lägg i den och svampen i pannan med det andra. Pressa i vitlöken och blanda i övriga ingredienser. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite soja för färgens skull. 

Häll fyllningen i formen. Kavla ut resterande deg till ett lock som läggs på och nyps fast runt kanten.

Grädda pajen i 20 minuter i mitten av ugnen på 200 grader.

Servera med en sallad och lite gräddfil eller aioli.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s