Blåbärspaj

(glömde/hann inte ta kort innan det nästan var slut..)
(recept från mums.nu)
Ingredienser:
ca 250 g blåbär
1½ msk potatismjöl
½ dl strösocker
Smuldeg:
3/4 dl strösocker
1½ dl havregryn
1 dl vetemjöl
125 g smör
Gör så här:
Slå på ugnen på 225 grader. Häll upp blåbären i en pajform och strö över potatismjöl och socker.
Gör smuldegen genom att blanda allt till en smulig röra. Strö över det över blåbären.
Grädda i ugnen på ca 20-25 min.
Servera med vaniljsås eller glass.

Skavssauté med potatismos

Taget från Dahlqvists LCHF-bok..
Ingredienser:
2 paket viltmästarskav (240 g) (eller annan skav)
1 gul lök
1 paprika
2 tomater
2 dl creme fraiche/2 dl grädde (eller lite av båda)
dijon-senap
soja för färgens skull
salt/peppar
Gör så här:
Hacka löken och paprikan och bryn dem. Lägg det i en skål. Bryn skaven.
Lägg i löken och paprikan, plus tomaten som är hackad (och gärna skalad).
Häll i grädden/creme fraichen och låt koka ett par minuter på svag värme.
Smaksätt med senap, soja, salt & peppar.
Ät till:
LCHF-style; t.ex. smörstekta sockerärtor
annars potatismos:
Koka ett par potatisar, mosa dem och blanda i smör och grädde/mjölk. Salta
& peppra efter smak.

Flygande Kasper

Receptet påminner om flygande Jakob men detta är med kassler istället för
kyckling, därför döpte jag & Sussi det till Flygande Kasper.
(från metrobloggen)
Ingredienser:

ca 500g Kassler
3dl Grädde
1dl Creme fraiche
1dl Chilisås eller 0,5dl tomatpuré
100g Fetaost
1dl Cashew eller jordnötter
Peppar

Gör så här:
Skär kasslern i skivor och lägg dom i en ugnsform. De ska ligga var för sig. Blanda grädde och creme fraiche och smaka av med chilisåsen/tomatpurén. Peppra. Häll blandningen över kasslern. Smula över fetaosten och strö över nötterna.

Grädda cirka 20 minuter i 200 graders värme.

Jordnötskaka

Jordnötsbotten :
350 gram jordnötssmör
1 dl sirap
7-9 dl cornflakes ( Beroende på hur krispig du vill ha botten )

Tryffel:
460 gram mjölkchoklad ( 2 stora chokadkakor )
2 dl vispgrädde
Garnering
Grovhackade Pistagenötter

Gör så här :

Använd en rund form , med avtagbara kanter. Värm upp jordnötssmör och sirap i en kastrull ( Ska inte koka – utan bara bli mjukt )
Krossa ner cornflaksen ( jag hade Kellogs K )
rör om tills du får en krispig smet.
Arbeta ut smeten i formen, och ställ kallt medan du gör tryfflen.
Smält chokladen över vattenbad.
Under tiden värmer du upp grädden – tills den börjat koka.
Vispa sedan i den heta vätskan lite i taget i den smälta chokladen.
Vispa tills du fått en fin jämn smet.
Fyll på detta över jordnötsbotten – och ställ kallt gärna över natten.

Innan servering , grovhacka pistagenötter och strö över jordnötspajen

Äppelkaka med vaniljsås


Ingredienser, Äppelkaka

(recept från kokaihop.se)

2.5 dl vetemjöl
2.5 dl socker
1 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
1 ägg
100 g smält smör
3-4 äpplen (eller nån annan frukt eller andra bär)
Gör så här:
Slå på ugnen på 175 grader. Skala äpplena och skär dem i klyftor
Blanda ihop de torra ingredienserna, blanda i ägget och smälta smöret.
Blanda ihop allt och lägg röran på äppelklyftorna. Sätt in i ugnen ca 35 min.
Ingredienser, Vaniljsås
(recept från smulpaj.se)
2 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 ägg
1 msk strösocker
vaniljsocker
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser (utom vaniljsockret) i en kastrull, låt sjuda under omrörning.
Låt svalna och blanda sedan in vaniljsockret, ju mer desto godare 😉

Godaste chokladminttårtan.

Chokladkaka:

1 dl kakao
2 dl grädde
2 dl socker
150 g margarin eller smör
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 1/2 tsk vanillinsocker
1 1/2 tsk bakulver
14 st fazermint

smörj och bröa formen. Blanda kakao, vätska och hälften av sockret i en kastrull. Koka upp blandningen och låt den kallna. rör det rumsvarma fettet och resten av sockret poröst. tillsätt ett ägg i sänder under om rörning. Rör ner chokladmjölken i smeten. Blanda mjölet med vaniljsocker och bakpulver och tillsätt sedan mjölblandningen. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen.

Chokladgrädde ( mellan tårtan)

2 dl grädde
2 msk kakao
2 msk socker

allt vispas ihop óch läggs sedan mellan tårtan på första lagret

det andra lagret brukar jag ha marsansås 🙂

Glasyr på tårtan

3/4 grädde
1 msk smör eller margarin
1 1/2 msk flrosocker
1 msk fytande glukos
100 gram mintchoklad ( fazer)

koka uoo grädde, matfett, florsocker och gluko i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt blockchokladen ( mintchokladen) bruten i mindre bitar.
rör glasyren slät.
bred på kakan i ett jämt lager

Dekorera!

Inbakad kassler

1 kassler
smördeg fryst eller färsk
1 paket bonjour vitlök ( eller boursin vitlök)
rödvinsås
klyftpotatis
1 ägg

Gör så här:

Skär kasslern i bitar och ta bort kanterna.
skär smördegen i så många bitar som önskas

ta en kassler bit och smöra vitlökssmöret på, sätt sedan en till kassler på och snurra runt smördegen på.

När alla bitar är inbakade, pensla med ägg, sedan in i ugnen på 225 grader tillls knyterna fått bra färg

Servera med rödvinsås och klyftpotatis.

Currykyckling


(Recept från matklubben.se)

2 st kycklingfileer
2 tsk curry
salt
peppar
1 st röd paprika
1 paket bacon
2 dl cream fraishe
jordnötter el cashewnötter
1 Tomat och banan ( brukar jag ha i)

Gör så här:

– strimla kycklingen
– stek i smör, strö över cyrry ,salt och peppar
– Strimla paprika och bacon och stek tillsammans med kycklingen
– Rör ner cream fraishen och låk koka 1 – 2 min, smaka av med curry och salt så du får önskad smak
– I med nötter, banan och tomat om man vill.